La cronodieta recomendada

El Dr. Cronodieta Todisco

La cronodieta es similar a la cronoalimentacion fue diseñada por el médico italiano Mauro Todisco. Esta dieta dice que no es sólo la cantidad de calorías tomada durante el día para el éxito de la dieta, sino también cuando se consumen los alimentos; Porque dependiendo de la hora, puede ser almacenado o usado como energía.

La cronodieta, como el término lo indica, se basa en los principios de la cronobiología. Que la ciencia ha demostrado que todas las funciones humanas (producción de hormonas, cambios de temperatura, estado de ánimo, etc.) tienen un patrón rítmico.

Los ritmos que más nos interesan en los alimentos son diarios o los ritmos circadianos, los, a saber, que tienen una longitud de aproximadamente 24 horas.

Vamos a analizar cuáles son los ritmos circadianos de las hormonas más importantes de almacenamiento y consumo, que pueden influir en el suministro de:

1): producida por el páncreas, la insulina es una hormona de almacenamiento, sus faltas conducen a la construcción o ampliación de nuevas células de grasa. También bloquea la enzima responsable de la degradación de los triglicéridos (representan casi toda la grasa).

2) hormonas cortisona: producido por las glándulas suprarrenales, representan el antagonista de la insulina. Ellos facilitan el transporte de glucosa en la célula y disminuyen su uso. Esto conduce a la ruptura de los triglicéridos y sus componentes como fuente de energía.

Su pico es entre las 07.00 y las 08.00 de la mañana, pero siguen siendo relativamente elevados hasta temprano en la tarde.

3) las hormonas tiroideas: producida por la glándula tiroides, son las brasas de nuestro organismo, permite el uso de alimentos como fuente de energía. Están en el nivel más alto desde el 13 al 16.

4) hormona de crecimiento o GH: producida por la glándula pituitaria, lo convierte en la edad adulta, desarrollo de la musculatura masiva en detrimento de esa grasa.

Tiene tres picos importantes durante el día: los dos más altos se producen en la primera y cuarta hora después de quedarse dormido. El tercero, menos influyente, se desarrolla en la madrugada.

Como resultado de lo que se ha aprendido, debemos compartir los nutrientes de la siguiente manera:

1) hidratos de carbono deben ser distribuidas en la primera parte del día, para que las hormonas cortisona engorda interrumpe la acción de la insulina.

2) más abundante comida se hace de 13 a 16 en la tarde, por lo que la alta producción de hormonas tiroideas puede convertir lo que comemos en energía. La única precaución es no combinar proteínas hidratos de carbono.

3) cena debe estar compuesta por proteínas con la eliminación casi total de carbohidratos para no afectar el pico de GH durante la noche.

Dieta de alimentos crudos

La dieta de alimentos crudos es una dieta naturista que se distingue por un único gran mandamiento: No cocine los alimentos a diferencia de la dieta atknis.

Los primeros cimientos de la dieta de alimentos crudos pueden rastrearse hacia el "evangelio de la paz", texto sagrado en la cepa esenios judíos, mientras que en el siglo pasado su popularidad es atribuible principalmente a los médicos "naturista" o de manera independiente como h.m. Shelton. Una cita es muy importante para los seguidores de la dieta de alimentos crudos es Gandhi, en su libro de 1949, "alimentos de régimen y la reforma":

Dieta de alimentos crudos

Cita:

Para deshacerse de una enfermedad, es necesario suprimir el uso del fuego en la preparación de comida

En la actualidad, la dieta de alimentos crudos o alimentos crudos es un estilo que está muy de moda en Estados Unidos, debido a su popularidad entre los celbrità de Hollywood; su éxito es debido principalmente a un supuesta lucha contra el envejecimiento acción (anti-aging) de los alimentos crudos y la divulgación de un principio que la comida era cruda y que debe permanecer, porque el calor como una tecnología de procesamiento de alimentos representa una innovación recientemente, de poco uso o incluso de dudosa salubridad.

Según la dieta de alimentos crudos, el uso del fuego para cocinar inhibe la percepción de la saciedad, induce la palatabilidad excesiva y le da alimentos una textura "suave", haciéndolos poco natural; para cocinar se cargan la vitamina, enzima, destrucción de auxoni y proteínas de la coagulación.

En definitiva, los alimentos crudos dieta entregarse totalmente al tratamiento térmico de los alimentos, teniendo en cuenta los alimentos cocinados como un plomo desagradable para el organismo.

Uno de los principios fundamentales de la dieta de alimentos crudos nos lleva a un estudio realizado en 1937 por el médico suizo Dr.. Kouchakoff, demostró que los alimentos cocinados provoca una respuesta orgánica a la leucocitosis (aumento de glóbulos blancos) a nivel sistémico. En 1934, el médico italiano Dr. Lusignan Reyes siguió las líneas y descubrió otra característica de la reacción a los alimentos ya cocinados, vasoconstricción; más tarde, el doctor demostró que consumir exclusivamente alimentos crudos el cuerpo tiende a reducir los circulantes glóbulos blancos (leucopenia) y relaja los músculos lisos de los vasos capilares con efecto vasodilatanzione.

Según la dieta de alimentos crudos, estas reacciones "defensa" implementado por el cuerpo después del consumo de alimentos cocinados afecta significativamente el estado de salud general; por supuesto, esta afirmación es totalmente de los resultados de varios experimentos que evalúa la condición absolutamente fisiológico postprandial leucocitosis.

Desde el punto de vista dietético, la dieta de alimentos crudos se asocia plenamente en la nutrición convencional, sugiriendo para aumentar la frecuencia de consumo de frutas y verduras crudas, especialmente destinadas a la preservación de algunos descomponen nutrientes como vitaminas (no todos) y antioxidantes. Obviamente, esto es un principio que hace que la disponibilidad y el tipo de alimento y la estacionalidad de los alimentos. Sería curioso ver la reacción fisiológica inducida por la digestión con patatas, nabos y acelga cruda; sin mencionar las castañas y las legumbres. No creo que es un espectáculo emocionante!

Dieta de alimentos crudos pirámide AlimentareInoltre (cita de aquellos que lo han intentado), parece que la dieta de alimentos crudos induce reacciones adversas intestinales, a menudo como gassognea tensión, distensión abdominal y flatulencia abdominal; bastante mucho exactamente lo contrario de lo que puede esperar un consumidor potencial hacia una dieta "natural".

Especialmente en las mujeres, la dieta de alimentos crudos no mejora la resistencia a las bajas temperaturas, en realidad, la abolición de los alimentos calientes fomenta la percepción de reducir aún más la viabilidad de esta dieta en invierno.

Desde el punto de vista higiénico, la dieta de alimentos crudos es un fiasco. Los seguidores de esta comida estilo todavía está agarrando conceptos un poco extravagantes, demonizar alimentos pasteurizados o esterilizados; por supuesto, según cruda vegetariana esto también se aplica a la alimentación animal y en los espacios web apropiado puede leer desvaríos sobre cualquier especulaciones económicas en el campo de la medicina veterinaria (mejor no tomar). Mientras que esto puede parecer un enfoque potencialmente riesgoso para la propagación de la enfermedad en las granjas, debe extender un velo sobre la salubridad de los alimentos destinados al consumo humano. La INEVITABLE presencia de parásitos (Entamoeba histolytica/dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma duodenale Hymenolepis Nana, nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis), molde (Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria) y bacterias (Clostridium botulinum y perfrigens Bacillus Cereus, Salmonella typhi y paratiphi, Staffilococcus Aureus etc.) en los alimentos es un factor a tener en cuenta. Baste decir que para una mujer embarazada, adhesión a la dieta de alimentos crudos aumentaría el riesgo de complicaciones para el feto. ¿Qué malformaciones fetales o aborto. Lo mismo ocurre con los pacientes inmuno-deprimidos como quimio-terapizzati y aquellos que sufren de SIDA.

Recuerda también a los seguidores de la dieta de alimentos crudos que contenía alimentos enzimas son desnaturalizadas por el PH gástrico y posteriormente divididas por peptidasas pancreáticas e intestinales; Por lo tanto, la presencia o ausencia de estas moléculas activas en los alimentos es un factor desconocido que nos toca en lo más mínimo.

Contrariamente a lo que la dieta cruda, horneado es un proceso que, si se realiza correctamente, facilita la digestión y, en algunos casos, también favorece la absorción de nutrientes (como la biotina en claras de huevo).

Dieta Atkins

La dieta Atkins, haber recogido muchos consentimientos y crítica en los Estados Unidos, recientemente ha aterrizado en Europa y en Italia, donde creó un gran revuelo. Es básicamente una dieta baja en carbohidratos, que pretende satisfacer las demandas de energía principalmente a través de las grasas y las proteínas.

El Atkins es diferente a la dieta antinflamatoria dieta tiene, por ejemplo, para empezar el día con huevos fritos y Bacon, comer un pedazo de queso a media mañana y un buen filete con verduras para el almuerzo. Esto es una verdadera tragedia para los amantes de la dieta mediterránea y, como veremos en unas pocas líneas, se preocupa por su salud

La dieta Atkins

Atkins dietaIl cardiólogo norteamericano Robert c. Atkins creó la dieta de los años 70 epónimo para prevenir y controlar la diabetes. Recientemente, impulsado por una campaña de promoción masiva (ha sido adoptado por numerosas estrellas de Hollywood como Jennifer Aniston y Renee Zellweger), la dieta Atkins ha subido a la fama gracias a su efectividad real en la promoción de la pérdida de peso.

¿porque las ATIKINS dieta funciona?

Similar en muchos aspectos a la dieta metabólica, la dieta de Atkins tiene como objetivo mantener niveles constantes de la insulina, transformando el cuerpo en una máquina de pleno derecha "fat burner". Limitar la ingesta de carbohidratos, esta dieta obliga al cuerpo a utilizar las proteínas y los lípidos como fuente de energía alternativa. Una estrategia similar de alimentos promueve la pérdida de peso rápida, ya que:

aumenta la sensación de saciedad, resultando en reducción espontánea de la ingesta de alimentos

aumenta el gasto energético diario (alta proteína)

estimula la producción de hormonas anabólicas que, combinado con un ejercicio de poder (como culturismo), fomentar el aumento del músculo masa y, en consecuencia, aumentar la tasa metabólica basal

FASE DE INDUCCIÓN

La dieta Atkins consiste en cuatro fases distintas. La primera es llamada inducción periodo y debe ser seguida por al menos dos semanas. Durante esta primera etapa la dieta impone una fuerte ingesta de carbohidratos limitante, que no debe exceder de 20 gramos por día (tenga en cuenta que 100 gramos de pasta son unos 75 gramos de carbohidratos). Son por lo tanto evitar todos los alimentos ricos en hidratos de carbono simples y complejos (arroz, pasta y cereales en general, dulces, bocadillos, bebidas azucaradas, patatas, mermeladas, gran parte de la fruta y verdura incluso diferente). Por otro lado se puede comer sin restricciones particulares filetes, mariscos, quesos, huevos, vegetales de bajo índice glicémico y varios condimentos (deben evitar las grasas hidrogenadas sólo encontrarse en margarinas).

Según la dieta Atkins esta primera fase es acostumbrar el cuerpo a quemar la grasa más eficazmente y a estabilizar el azúcar en la sangre.

CONTINUACIÓN DE LA PÉRDIDA DE PESO

En esta segunda fase la dieta Atkins proporciona una ingesta de hidratos de carbono ligero aumento. En particular, la proporción de carbohidratos en la dieta debe incrementarse por 5 gramos al día, hasta alcanzar el "nivel crítico de carbohidratos para perder peso".

Averiguar cuando deje de aumentar carbohidratos ingesta es importante para mantener el equilibrio. Cuando se detiene la pérdida de peso la dieta Atkins recomienda vuelta atrás, reducir la ingesta de hidratos de carbono de 5 gramos por día, hasta alcanzar una pérdida de peso moderada (entre 400 y 1400 gramos por semana).

Este nivel es variable de persona a persona y en cualquier caso muy inferior que está acostumbrado con mediterránea tradicional de la dieta (unos 250 gramos de carbohidratos por día).

Los carbohidratos de pequeños incrementos (el famoso 5 g / día) se deben resolver mediante el aumento de la ingesta de azúcar de las frutas, vegetales y no la seque uno. También en esta segunda fase la dieta Atkins prohíbe absolutamente los productos de pasta, pan, cereales, dulces y productos lácteos.

MANTENIMIENTO PRE

Cuando están cerca de alcanzar el peso ideal o deseado en que entrar la tercera etapa. Durante este período la dieta Atkins recomienda aumentar la ingestión de carbohidratos a 10 gramos por semana. El propósito de esta etapa es reducir la pérdida de peso no más de 500 gramos a la semana, preparar el cuerpo para la fase de mantenimiento de la cuarta y última.

MANTENIMIENTO

Llegado a este punto el tema ahora ha aprendido sobre su cuerpo y, gracias a la anterior fase experimental, es consciente de la cantidad de carbohidratos necesarios para mantener su peso corporal en un rango normal. La mayoría de la gente se ve obligada incluso en esta etapa para restringir la ingesta de carbohidratos entre 60 y 90 gramos por día. Esta restricción hace que la dieta Atkins difícilmente compatible con el Mediterráneo siempre los hábitos alimentarios.

Integración: conscientes de la contribución reducida de fibra, vitaminas y minerales resultantes de la reducción del consumo de cereales y ciertos tipos de fruta, los partidarios de la dieta Atkins recomiendan integrar su propio menú con vitaminas, antioxidantes y salvado

Los peligros de la dieta Atkins

Los carbohidratos son esenciales para el organismo, que cada día necesita por lo menos 120 gramos de glucosa para garantizar el correcto funcionamiento del sistema nervioso central.

Según los cánones de la dieta Atkins ya agotado después de unos días las reservas de hidratos de carbono del cuerpo. Quema grasa principalmente nuestro cuerpo se ve obligado a producir cuerpos cetónicos, dada la incapacidad del cerebro para usar la grasa para energía. Estas sustancias (véase dieta cetogénica) bajar el pH de la sangre (hacer la sangre más ácida) y son responsables de los síntomas tales como náusea, dolor de cabeza, fatiga y, en casos extremos, coma.

Otros efectos secundarios atribuibles a la dieta Atkins incluyen estreñimiento, osteoporosis (un producto de alto valor proteico aumenta la eliminación de calcio en la orina *), insomnio, colesterol alto, cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares (satisfacer las demandas de energía del cuerpo utilizando grandes cantidades de animales gordos aumentar los niveles de colesterol).

* Cabe señalar que el posible efecto nocivo sobre la salud ósea es probablemente compensado, o incluso al revés, por la absorción de calcio intestinal mayor y estimulando la síntesis de dieta hiperproteica inducida por IGF-1.

Atkins Atkins o no

La dieta Atkins somete el cuerpo a estrés innecesario, dado que los mismos efectos positivos en términos de pérdida de peso pueden lograrse incluso con las dietas más saludables. Ver: Consejos de comida.

La dieta antiinflamatoria

El consumo de frutas y vegetal se correlacionó con una reducción de la morbilidad y mortalidad por enfermedades crónico-degenerativas. Aún no es claro cómo los componentes de la dieta son responsables de esta asociación, pero parece que los antioxidantes juegan un papel importante en la realización de este efecto protector. Dieta AntinfiammatoriaIl una cantidad de antioxidantes individuales (e.g. vitamina E o tocoferol, vitamina C o ácido ascórbico, etc.) contenida de un alimento no necesariamente refleja la capacidad antioxidante total (la capacidad antioxidante total TAC) similar a la dieta de los mariscos ; Esto depende bastante de la sinergia y la reducción de óxido de las interacciones entre diferentes moléculas presentes en los alimentos . La capacidad antioxidante total (TAC) es la capacidad de preformas de un alimento antioxidante radicales limpio. La TAC ha sido sugerido como una herramienta para investigar los efectos sobre la salud de los antioxidantes presentes en la dieta mixta, reportando una correlación inversa entre la tomografía de la dieta y los marcadores de inflamación sistémica (CRP proteína C - reactiva y leucocitos) [4]. Por lo tanto, en la redacción de la composición de la dieta antiinflamatoria tablas de alimentos no son completamente confiables, en sólo tengan en cuenta la cantidad de sola molécula con propiedades antioxidantes, sin tomar en cuenta la sinergia y la interacción que es creado entre otras sustancias contenidas en los alimentos, o no tener su poder antioxidante. Para solucionar esta limitación, hay muchos estudios, ayuda mundial y los italianos, que han estudiado para evaluar, validación, a través de métodos de los TAC (la capacidad antioxidante total) de alimentos individuales. Así, en los últimos años, se ha establecido el concepto de dieta expectorante que dieta puede combatir la inflamación y el estrés oxidativo que caracteriza a muchas enfermedades crónico degenerativas como diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc., pero también una actividad física intensa y lesiones del tendón del músculo relacionadas con deportes. Antes hacia abajo en el detalle de la dieta antiinflamatoria por lo tanto, es necesario revisar los conceptos de la inflamación y el estrés oxidativo que se tratarán por debajo.

Inflamación

Para la inflamación o la inflamación significa el conjunto de cambios que ocurren en el distrito de un organismo afectado por daños de intensidad no afecta la viabilidad de todas las células de ese distrito. Este daño puede deberse a agentes físicos (trauma, calor, etc.), químicos (compuestos tóxicos, ácidos, etc.) y agentes biológicos (bacterias, virus, etc.).La respuesta a la lesión, inflamación que se da desde las células que sobrevivieron a ella y por lo tanto es predominantemente una reacción local que la terminología médica indica añadiendo el sufijo-ite en el nombre de ese organismo (e.g. tendinitis, términos de hepatitis indican una inflamación, respectivamente, un tendón y el hígado). Dijo reacción local principalmente local sólo porque varias moléculas que son sintetizadas y liberadas de las células implicadas en el fenómeno de inflamación pasen al torrente sanguíneo y actúan sobre los órganos remotos, particularmente las células del hígado, del hígado, estimulando la liberación de otras sustancias que son responsables de la respuesta de fase aguda a la inflamación. La aparición de fiebre y leucocitosis (aumento del número de leucocitos en la sangre que circula) son otras manifestaciones sistémicas de la inflamación. En sí mismo, la inflamación es un proceso beneficioso para el organismo, porque permite para neutralizar (si presente) el agente que causó el daño y restaurar la condición de evento malicioso existente de normalidad. En el caso de lesiones musculares, por ejemplo, el proceso inflamatorio resultante se necesitarán especialmente para activar un proceso de ripartivo sí mismo (en este caso el agente que causó el daño va a ser un agente físico, por ejemplo, trauma y habrá por lo tanto no hay necesidad de eliminar al agente que causó el daño, como sucede en otros casos).Los síntomas más conocidos de la inflamación son mayor temperatura local, inflamación, enrojecimiento, dolor y la discapacidad funcional. Los fenómenos que causan estos síntomas son principalmente debido a acontecimientos que involucran la microcirculación sanguínea. Una vasoconstricción inicial tan rápida seguido de relajación del músculo liso fibrocellule presente en las paredes de los terminales de las arteriolas, resultando en la vasodilatación y aumento del flujo sanguíneo en el área de trauma (por lo tanto, la aparición de mayor temperatura local y enrojecimiento). Posteriormente, la mayor afluencia de sangre "en el área de" trauma apretado, lo que aumenta la viscosidad de la sangre (debido a la agregación de los glóbulos rojos y salida hacia la porción "líquido" uniones intracelulares de la sangre); comenzará la liberación de leucocitos de la sangre en el compartimento extravascular se invoque por ciertas citoquinas. El exudado se forma, debido a la hinchazón en el área del trauma, que consta de una porción líquida y una porción de células suspendidas en él. Entonces comience ripartivo de daño celular.

Todos los procesos anteriores es mediada por varias moléculas que desencadenan, mantienen e incluso restringen los cambios de la microcirculación. Estas moléculas se denominan mediadores químicos de la inflamación y pueden tener diferentes orígenes y destino diferente. Son la histamina, serotonina, metabolitos del ácido araquidónico (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos), enzimas lisosomales, citoquinas (tipo 1 y tipo 2), óxido nítrico, el sistema de Cininas y sistema del complemento. En cambio, las células implicadas en procesos inflamatorios están formadas por células cebadas, basófilos, neutrófilos por granulocitos y eosinófilos de monocitos/macrófagos, células asesinas naturales, por las plaquetas, linfocitos, células plasmáticas, de por endoteliociti y por los fibroblastos. La inflamación es por lo tanto un proceso temporal de regeneración y restauración de la normalidad después de una lesión; Sin embargo, si usted persiste a los agentes que causan daño o hay una producción de citoquinas de preferencia del tipo 1, puede convertirse en crónico. En este caso, hubo al principio una reducción progresiva de los procesos descritos anteriormente a expensas de la microcirculación-como ocurre en la curación, mientras que simultáneamente el infiltrado celular progresivamente se compone de los macrófagos y linfocitos que a menudo se colocan alrededor de la pared vascular como un manguito que induce a la compresión. Como resultado, es un estado de sufrimiento está determinado por el tejido de infiltrados que reduciendo el suministro de sangre causado por el deterioro vascular. Entonces los fibroblastos pueden ser estimulados a proliferar con la consecuencia que la inflamación crónica muchos culminan con una formación excesiva de tejido conectivo que constituye la llamada fibrosis o esclerosis múltiple. Por ejemplo, este es el caso de la celulitis, un problema estético que afecta a muchas mujeres, provocadas por el aumento en el volumen de las células grasas en algunos distritos del cuerpo (muslos, glúteos, etc.) con drenaje no líquidas y los procesos inflamatorios locales que pueden conducir, en las etapas más avanzadas, la fibrosis y esclerosis con formación de micronoduli que dan a la piel el aspecto clásico de "piel de naranja".

Estrés oxidativo

Los radicales libres son moléculas o fragmentos de moléculas caracterizadas por la presencia de uno o más electrones no apareados y existencia independiente; están equipadas con oxidantes fuertes o reducir energía y son muy inestable, por lo tanto, dar lugar a una serie de oxido-reducción efectos con claro predominio de los oxidativos. La formación de radicales libres es un proceso que ocurre en muchas reacciones bioquímicas celulares-por ejemplo puede ser formado en el curso de la cadena respiratoria- sino también por la acción física ejercida por la energía radiante en nuestro cuerpo; entre los radicales libres más populares merecen mención anión de superóxido y peróxido de hidrógeno.

El estrés oxidativo está vinculado a un desequilibrio entre la producción de especies reactivas (radicales libres) y las defensas antioxidantes. En la práctica, el estrés oxidativo puede definirse como un trastorno de la relación entre las moléculas oxidantes pro y moléculas antioxidantes, que podrían causar un potencial daño celular. El estrés oxidativo es en realidad implicado en la etiología de enfermedades crónico-degenerativas, muchos, tales como cardiovasculares, diabetes, cáncer y neurodegenerativas procesos (eg. Enfermedad de Alzheimer [1]). Intensa actividad física, el estrés oxidativo es un factor que puede afectar el desempeño atlético. Ejercicio intenso es conocido por causar un aumento en las reacciones bioquímicas relacionadas con la necesidad de producir la energía necesaria para hacer el trabajo y este reflejo también provoca un aumento en la producción de radicales libres de oxígeno, que puede contribuir a un daño directo al músculo y la aparición de síntomas de dolor muscular después del entrenamiento.

[1] FrlichI, Riederer P (1995) "radical libre mecanismos en la demencia de tipo Alzheimer y el tratamiento potencial de forantioxidative." Res de drogas 45:443-449.

Composición de la dieta antiinflamatoria

Dijimos al principio de este breve artículo que la cantidad de un antioxidante único (por ejemplo vitamina E o tocoferol, vitamina C o ácido ascórbico, etc.) contenida en un alimento no reflejan necesariamente la capacidad antioxidante total (la capacidad antioxidante total TAC) [1], sino que más bien esto depende de la sinergia y la reducción de óxido de las interacciones entre diferentes moléculas presentes en los alimentos [2].Bajando ahora en detalle, debemos aclarar y superar el concepto de la capacidad antioxidante total, al igual que en vivo no pueden ser compuestos antioxidantes acto por diferentes mecanismos utiliza un método único para evaluar CT de alimentos [3]. Los tres instrumentos propuestos por el estudio mencionado, son: Capacidad de antioxidante equivalentes Trolox (TEAC) [4], total atrapa el radical antioxidante parámetro (trampa) [5] y poder reducir-antioxidante férrico (FRAP) [6].Este estudio italiano [7] entonces fue ocupado para determinar estos tres parámetros a los alimentos de la planta principal, de frutas, bebidas y aceites consumidos en Italia, creando una base de datos de la cual se puede dibujar a la dieta antiinflamatoria. También otros estudios en todo el mundo han estudiado para realizar estas determinaciones, y entre los muchos vale la pena mencionar el estudio titulado "el contenido antioxidante total de más de 3100 fodds, bebidas, especias, hierbas y suplementos usados en todo el mundo" aparecieron en la revista de nutrición en 2010 [8]. En redacción debe prestar atención la dieta anti-inflamatoria no será un solo alimento que eficacia, ya que nunca volverá a ser un suplemento dietético, sino que será la sinergia entre los alimentos que hacen que las moléculas antioxidantes diferentes-para contrarrestar los procesos inflamatorios que ocurren, por ejemplo, después de una lesión muscular, o para contrarrestar la acción de los radicales libres.Por lo tanto, un ejemplo de un plan de alimentación debe hacer diario antiinflamatorio:

5 porciones de frutas y verduras con alto poder antioxidante (por ejemplo fresas, ciruelas rojas, espinaca, brócoli, etc..);

2 porciones de bebidas calientes como el café, té y chocolate;

1 porción de 200 ml de una bebida como el jugo de naranja, mezcla de jugos (naranja, zanahoria, limón), etc..;

1-2 vasos de vino tinto;

Aceite de oliva virgen extra.

Una dieta compuesta ha demostrado ser capaz de reducir una sistémica marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva [9].

Dieta anti-inflamatoria en el deporte

Durante el ejercicio muscular son producidos los altos niveles de ROS (especies reactivas del oxígeno), los llamados radicales libres, que se asocian con un aumento de daño muscular con pérdida de la función muscular. Por esta razón, durante los años se ha dado mucho énfasis a la posibilidad de apoyar el sistema de defensa antioxidante con sustancias exógenas, con el fin de evitar lesiones musculares y mejorar el rendimiento atlético. Artículos publicados sobre este tema son muchas, y la constante resultante es que la suplementación de antioxidantes reduce el estrés oxidativo inducido por el ejercicio. Por el contrario, hay un creciente cuerpo de evidencia que indica que los efectos perjudiciales de los suplementos antioxidantes en comparación con los beneficios para la salud y los beneficios del ejercicio. Una revisión reciente [1] sobre el tema llegó a la conclusión de que "se necesita más investigación para la elaboración de directrices basadas en evidencias sobre el uso de suplementos antioxidantes durante el ejercicio. Se recomienda que una ingesta adecuada de vitaminas y minerales a través de una variada y equilibrada, ya que esto sigue siendo la mejor manera de mantener la condición óptima de antioxidantes en las personas que practican algún deporte."